López-Mejía, Ofelia Araceli, et al. «Capacidad Antioxidante De Subproductos De Semillas De Amaranto (Amaranthus Hypochondriacus)». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 64, n.º 1, febrero de 2021, pp. 50-58, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/21173.