Calliope, Sonia Rosario, et al. «Proceso De elaboración De Hojuelas Cocidas De quínoa (Chenopodium Quinoa Willd)». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 65, n.º 4, febrero de 2021, pp. 234-42, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/21015.