Soler Martínez, Norma, et al. «Análisis Proximal, De Textura Y aceptación De Las Galletas De Trigo, Sorgo Y Frijol». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 67, n.º 3, diciembre de 2020, pp. 227-34, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20526.