Madrigal-Ambriz, Laura Virginia, et al. «Caracterización física Y Nutricional De Harina Del tubérculo De “Malanga” Colocasia Esculenta L. Schott) De Actopan, Veracruz, México». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 68, n.º 2, noviembre de 2020, pp. 175-83, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20262.