Villafuerte, Franklin, et al. «Obtención De Hidrolizados Proteicos Bajos En Fenilalanina a Partir De Suero Dulce De Leche Y Chachafruto (Erythrina Edulis Triana)». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 69, n.º 1, diciembre de 2019, pp. 25-53, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/17168.