Kukhtyn, Mykola, et al. «Biochemical and Microbiological Changes During Fermentation and Storage of a Fermented Milk Product Prepared With Tibetan Kefir Starter». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 68, n.º 4, diciembre de 2019, pp. 336-43, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/17019.