D. L. Saucedo-Fernández, E. H. Valdés-Miramontes, V. G. Aguilera Cervantes, y L. A. Anguiano Sevilla, «Efectos en la salud de la harina de plátano verde (Musa paradisiaca L.): el rol de compuestos biofuncionales. Revisión sistemática», Arch Latinoam Nutr, vol. 76, n.º 1, pp. 57–67, abr. 2026.