K. E. Trejo-Cuevas, G. Rodríguez-Castillejos, J. D. C. Quiroz Velásquez, y M. C. Hernández-Jiménez, «Formulación y análisis proximal y sensorial de pastas a base de sorgo y almidón de sorgo», Arch Latinoam Nutr, vol. 75, n.º 4, pp. 234–242, mar. 2026.