Gómez Gómez, C. V. y Castillo Cortéz, I. G. (2026) «Prebiotic Probiotic Postbiotic Evolution in Food: Latin America Caribbean Trends Regulations», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 75(4), pp. 299–309. doi: 10.37527/2025.75.4.007.