Dias Capriles, V. y Gomes Arêas, J. A. (2021) «Barras de amaranto enriquecidas com frutanos: aceitabilidade e valor nutricional», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 60(3), pp. 291–297. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22636 (Accedido: 7 abril 2026).