Contreras López, E. (2021) «Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 60(2), pp. 184–191. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22583 (Accedido: 28 marzo 2026).