Ceres M., D. L. (2021) «Iron bioavailability in Wistar rats fed with fortified rice by Ultra Rice® technology with or without addition of yacon flour (Smallanthus sonchifolius)», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 63(1), pp. 64–73. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22167 (Accedido: 11 enero 2026).