Bordin, K. (2021) «Changes in food caused by deep fat frying: a review», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 63(1), pp. 5–13. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/21562 (Accedido: 31 enero 2026).