Vázquez-Ovando, A. (2020) «Alcaloides y polifenoles del cacao, mecanismos que regulan su biosíntesis y sus implicaciones en el sabor y aroma», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 66(3), pp. 239–254. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20727 (Accedido: 13 agosto 2026).