Soler Martínez, N. (2020) «Análisis proximal, de textura y aceptación de las galletas de trigo, sorgo y frijol», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 67(3), pp. 227–234. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20526 (Accedido: 2 enero 2026).