Madrigal-Ambriz, L. V. (2020) «Caracterización física y nutricional de harina del tubérculo de “Malanga” Colocasia esculenta L. Schott) de Actopan, Veracruz, México», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 68(2), pp. 175–183. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20262 (Accedido: 31 enero 2026).