Villalobos, A. (2020) «Reducción de sodio en salsa de tomate y mayonesa mediante la aplicación de un enfoque de umbral sensorial», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 70(2), pp. 134–143. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20211 (Accedido: 12 enero 2026).