USAGA, Jessie; AIELLO, Jacqueline. Detección de gluten en alimentos etiquetados como libres de gluten disponibles en el mercado costarricense. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 69, n. 1, p. 42–49, 2019. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/17170. Acesso em: 15 nov. 2025.