TREJO-CUEVAS, Karen Elizabeth; RODRÍGUEZ-CASTILLEJOS, Guadalupe; QUIROZ VELÁSQUEZ, Jesús Di Carlo; HERNÁNDEZ-JIMÉNEZ, María Cristina. Formulación y análisis proximal y sensorial de pastas a base de sorgo y almidón de sorgo. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 75, n. 4, p. 234–242, 2026. DOI: 10.37527/2025.75.4.001. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/31939. Acesso em: 7 abr. 2026.