GUERRERO, Guillermina Ailén; VÁZQUEZ, Marisa Beatriz; WALLINGER, Marina Laura. Formulación de galletas endulzadas con hojas de Stevia rebaudiana Bertoni: caracterización fisicoquímica, microbiológica, nutricional y sensorial. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 75, n. 1, p. 27–35, 2025. DOI: 10.37527/2025.75.1.004. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/30970. Acesso em: 1 abr. 2026.