STRASBURG, Virgilio J.; PRATTES, Gabriela; ACEVEDO, Brenda; SUÁREZ, Claudia. Calidad nutricional e impacto en medio ambiente por los insumos de un comedor universitario en Uruguay. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 73, n. 2, p. 90–101, 2023. DOI: 10.37527/2023.73.2.001. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/27267. Acesso em: 1 may. 2026.