VÁZQUEZ-OVANDO, Alfredo; OVANDO-MEDINA, Isidro; ADRIANO-ANAYA, Lourdes; BETANCUR-ANCONA, David; SALVADOR-FIGUEROA, Miguel. Alcaloides y polifenoles del cacao, mecanismos que regulan su biosíntesis y sus implicaciones en el sabor y aroma. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 66, n. 3, p. 239–254, 2020. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20727. Acesso em: 13 ago. 2026.