SOLER MARTÍNEZ, Norma; CASTILLO RUÍZ, Octelina; RODRÍGUEZ CASTILLEJOS, Guadalupe; PERALES-TORRES, Adriana; GONZÁLEZ PÉREZ, Ana Luisa. Análisis proximal, de textura y aceptación de las galletas de trigo, sorgo y frijol. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 67, n. 3, p. 227–234, 2020. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20526. Acesso em: 7 abr. 2026.