ROCHÍN MEDINA, Jesús J; RAMÍREZ, Karina; RANGEL-PERAZA, Jesús G.; AGUAYO-ROJAS, Jesús. Incremento del valor nutrimental, actividad antioxidante y potencial inhibitorio de α-glucosida en brownies a base de leguminosas cocidas. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 68, n. 2, p. 164–174, 2020. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20261. Acesso em: 12 ene. 2026.