FONSECA-BUSTOS, Verónica; MAGAÑA-GONZÁLEZ, Claudia Rocío; RUÍZ LÓPEZ, Mario Alberto; PINEDA-LOZANO, Jessica Elizabeth; VIRGEN-CARRILLO, Carmen Alejandrina; VALDÉS MIRAMONTES, Elia Herminia. Formulación, análisis nutrimental y sensorial de productos de panadería a base de una mezcla cereal-leguminosa (Phaseolus vulgaris y Lupinus albus) en México. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 68, n. 3, p. 247–257, 2020. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20193. Acesso em: 7 abr. 2026.