VILLAFUERTE, Franklin; PÉREZ, Elevina; MAHFOUD, Antonieta; VALERO, Yolmar; PÉREZ MARTÍNEZ, Amaury. Obtención de hidrolizados proteicos bajos en fenilalanina a partir de suero dulce de leche y chachafruto (Erythrina edulis Triana). Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 69, n. 1, p. 25–53, 2019. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/17168. Acesso em: 8 dic. 2025.