Brenes Sánchez, C., Redondo-Solano, M., Barboza, N., & WingChing-Jones, R. (2026). Sobrevivencia de Salmonella spp. y Escherichia coli enterohemorrágica bajo diferentes condiciones de bioconservación y almacenamiento. Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), 76(3), 215–226. https://doi.org/10.37527/2026.76.3.006