Trejo-Cuevas, K. E., Rodríguez-Castillejos, G., Quiroz Velásquez, J. D. C., & Hernández-Jiménez, M. C. (2026). Formulación y análisis proximal y sensorial de pastas a base de sorgo y almidón de sorgo. Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), 75(4), 234–242. https://doi.org/10.37527/2025.75.4.001