Guerrero, G. A., Vázquez, M. B., & Wallinger, M. L. (2025). Formulación de galletas endulzadas con hojas de Stevia rebaudiana Bertoni: caracterización fisicoquímica, microbiológica, nutricional y sensorial. Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), 75(1), 27–35. https://doi.org/10.37527/2025.75.1.004