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Erazo Solórzano, C. Y.; Tuárez García, D. A.; Castro Aguirre, J. E.; Vásquez Cortez, L. H.; Varela Bravo, E. D. P.; García Arellano, E. J.; Gómez Villalva, J. C.; Rodríguez Cevallos, S. L. Inhibición De La Salmonella Spp. En Carne Bovina, Mercado Central, cantón El Empalme. Ecuador. Arch Latinoam Nutr 2026, 76, 12-22.