Trejo-Cuevas, K. E.; Rodríguez-Castillejos, G.; Quiroz Velásquez, J. D. C.; Hernández-Jiménez, M. C. Formulación Y análisis Proximal Y Sensorial De Pastas a Base De Sorgo Y almidón De Sorgo. Arch Latinoam Nutr 2026, 75, 234-242.