Saucedo-Fernández, D.L. et al. 2026. Efectos en la salud de la harina de plátano verde (Musa paradisiaca L.): el rol de compuestos biofuncionales. Revisión sistemática. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 76, 1 (abr. 2026), 57–67. DOI:https://doi.org/10.37527/2026.76.1.007.