Gómez Gómez, C.V. y Castillo Cortéz, I.G. 2026. Prebiotic Probiotic Postbiotic Evolution in Food: Latin America Caribbean Trends Regulations. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 75, 4 (mar. 2026), 299–309. DOI:https://doi.org/10.37527/2025.75.4.007.