Guerrero, G.A. et al. 2025. Formulación de galletas endulzadas con hojas de Stevia rebaudiana Bertoni: caracterización fisicoquímica, microbiológica, nutricional y sensorial. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 75, 1 (jun. 2025), 27–35. DOI:https://doi.org/10.37527/2025.75.1.004.