Espinal-Carrión, T. et al. 2023. Formulación de galletas fortificadas por sustitución parcial de harina de moringa y suero lácteo. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 73, 1 (may 2023), 32–41. DOI:https://doi.org/10.37527/2023.73.1.004.