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Fonseca-Bustos, V. et al. 2020. Formulación, análisis nutrimental y sensorial de productos de panadería a base de una mezcla cereal-leguminosa (Phaseolus vulgaris y Lupinus albus) en México. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 68, 3 (nov. 2020), 247–257.