Maldonado Gómez RJ. ESQUEMA TECNOLÓGICO GENERAL Y PARÁMETROS OPERACIONALES EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS: General technological scheme and processing parameters in cheeEEsemaking. Rev. Fac. Agron. (UCV) [Internet]. 14 de diciembre de 2023 [citado 30 de octubre de 2026];1(77):178. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/27552