Maldonado Gómez RJ. INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DE ELABORACIÓN DE QUESOS: cheesemaking technology. introduction. Rev. Fac. Agron. (UCV ) [Internet]. 14 de diciembre de 2023 [citado 26 de enero de 2026];1(77):1. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/27546