Matute Almeida, Lenis, Yoskarly Pérez Carreño, y Ronald Maldonado Gómez. «Elaboración De Un Queso Tipo Gouda Con Limosilactobacillus Fermentum Aislado De Un Queso Blanco Artesanal: Development of a Gouda-Type Cheese With Limosilactobacillus Fermentum Isolated from an Artisanal White Cheese». Revista de la Facultad de Agronomía 52, no. 1 (junio 16, 2026): 52–66. Accedido julio 23, 2026. https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/33094.