Maldonado Gómez, Ronald José. «ADITIVOS ALIMENTARIOS EMPLEADOS EN QUESERÍA: Additives Used in Cheese Factory». Revista De La Facultad De Agronomía, vol. 1, n.º 77, diciembre de 2023, pp. 25-63, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/27547.