Cori, M. (2014) «Análisis del perfil de textura y evaluación sensorial de salchichas de pollo y codorniz», Revista de la Facultad de Agronomía, 40(1), p. 8. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/7217 (Accedido: 11 diciembre 2025).