Matute Almeida, L., Pérez Carreño, Y. y Maldonado Gómez, R. (2026) «Elaboración de un queso tipo Gouda con Limosilactobacillus fermentum aislado de un queso blanco artesanal: Development of a Gouda-type cheese with Limosilactobacillus fermentum isolated from an artisanal white cheese», Revista de la Facultad de Agronomía, 52(1), pp. 52–66. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/33094 (Accedido: 24 julio 2026).