Cori, Marta, Vasco De Basilio, Rosana Figueroa, Nilo Rivas, y Shimazú Martínez. 2014. «Análisis Del Perfil De Textura Y evaluación Sensorial De Salchichas De Pollo Y Codorniz». Revista De La Facultad De Agronomía 40 (1):8. https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/7217.