MATUTE ALMEIDA, Lenis; PÉREZ CARREÑO, Yoskarly; MALDONADO GÓMEZ, Ronald. Elaboración de un queso tipo Gouda con Limosilactobacillus fermentum aislado de un queso blanco artesanal: Development of a Gouda-type cheese with Limosilactobacillus fermentum isolated from an artisanal white cheese. Revista de la Facultad de Agronomía, [S. l.], v. 52, n. 1, p. 52–66, 2026. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/33094. Acesso em: 24 jul. 2026.