CORI, Marta E.; TECHEIRA, Nora; MARTÍNEZ, Shimazú; RODRÍGUEZ, Iraima. Evaluación química, microbiológica y sensorial de nuggets de pollo para personas con condición celíaca. Revista de la Facultad de Agronomía, [S. l.], v. 42, n. 2, 2016. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/11899. Acesso em: 10 dic. 2025.