CORI, Marta; DE BASILIO, Vasco; FIGUEROA, Rosana; RIVAS, Nilo; MARTÍNEZ, Shimazú; RODRÍGUEZ, Iraima. Composición química, evaluación microbiológica y sensorial de fiambres de pollo y codorniz. Revista de la Facultad de Agronomía, [S. l.], v. 41, n. 3, 2016. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/10706. Acesso em: 26 ene. 2026.