Matute Almeida, L., Pérez Carreño, Y., & Maldonado Gómez, R. (2026). Elaboración de un queso tipo Gouda con Limosilactobacillus fermentum aislado de un queso blanco artesanal: Development of a Gouda-type cheese with Limosilactobacillus fermentum isolated from an artisanal white cheese. Revista De La Facultad De Agronomía, 52(1), 52–66. Recuperado a partir de https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/33094