Granados Conde, Clemente, et al. «Elaboración De Alimento Funcional Tipo Galletas a Base De Harina De yacón (Smallanthus Sonchifolius)». AVFT – Archivos Venezolanos De Farmacología Y Terapéutica, vol. 40, n.º 1, mayo de 2021, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_aavft/article/view/22344.