Granados Conde, C., Gutiérrez Quintana, J. y Castro Pomares, K. (2021) «Elaboración de alimento funcional tipo galletas a base de harina de yacón (Smallanthus sonchifolius)», AVFT – Archivos Venezolanos de Farmacología y Terapéutica, 40(1). Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_aavft/article/view/22344 (Accedido: 30 abril 2026).