| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013-10-23 | Actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina de un hidrolizado de lactosuero de cabra con proteasa de Aspergillus oryzae | Alvarado, Carlos; Gómez-Ruiz, José; Guerra, Marisa |
| 2006 | Composición de leche de cabras mestizas Canarias en condiciones tropicales | Salvador, Alejandro; Martinez, Gonzalo; Hahn, Martin; Alvarado, Carlos |
| 2013-11-17 | Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela | Colina, Jhoana; Guerra, Marisa; Guilarte, Doralys; Alvarado, Carlos |
| 2012-11-25 | Curriculum Vitae | Alvarado, Carlos |
| 2012-11-25 | Desarrollo de yogurt con capacidad antioxidante elaborado con leche de cabra (Capra hircus) y tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendtn.) | Alvarado, Carlos; Coronado, Matilde; Prósperi, Fernándo; Guerra, Marisa |
| 2013-04-27 | Efecto de la alimentación con grasa sobrepasante sobre la producción y composición de la leche de cabra en condiciones tropicales | Salvador, Alejandro; Alvarado, Carlos; Contreras, Ignacio; Betancourth, Ricardo; Gallo, Jorge; Caigua Rivero, Allan Ricardo |
| 2013-10-23 | Efecto de la Variante Genética de la k-Caseína sobre la Producción y Composición de la Leche de un Rebaño Holstein en el Trópico | Alvarado, Carlos; Meléndez, Bernavé; Clavijo, María; Coronado, Matilde; Armas, Santiago; Giménez, Olymar |
| 2015-07-02 | Espectofotómetro, Thermo Multiskan | Alvarado, Carlos |
| 2015-07-02 | Freezer (Frigidaire) | Alvarado, Carlos |
| 2016-07-07 | Fronteras de la Ciencia. Conversatorio: Políticas de investigación en la Facultad de Ciencias Veterinarias-UCV. Proyección en los próximos 5 años. | Mendoza-León, Alexis; Tapia, Félix J.; Méndez, Adriana; Pérez, Arlett; Ruiz, Ana Zuley; Marcano, Rosmar; Díaz, Thaís; León, Milagro; Alvarado, Carlos; Camargo, Luz Elena |
| 2016-03-09 | Lactosuero como fuente de péptidos bioactivos | Alvarado, Carlos; Guerra, Marisa |
| 2012-11-25 | Lactosuero como fuente de péptidos bioactivos | Alvarado, Carlos; Guerra, Marisa |
| 2015-08-22 | Maduración de Queso de Cabra con Cepa Autóctona de Leuconostoc mesenteroides Aislada de Queso Artesanal | Mago, Ysabel; Sanabria, Neida; Cova, Aura; Alvarado, Carlos; Luis, Durán |
| 2011 | Producción y comPosición de la leche y Queso Fresco Pasteurizado de c abras mestizas canarias suPlementadas con Grasa sobrePasante | Zamora, Roxana; Salvador, Alejandro; Alvarado, Carlos; Betancourth, Ricardo |
| 2013-10-23 | Producción y Composición de la Leche y Queso Fresco Pasteurizado de Cabras Mestizas Canarias Suplementadas con Grasa Sobrepasante | Zamora, Roxana; Salvador, Alejandro; Alvarado, Carlos; Betancourt, Ricardo |
| 2013-11-03 | Revisión de las normas para evaluar calidad de leche cruda de origen bovino en Venezuela | Alvarado, Carlos |
